自釀啤酒相比與市面上銷售的瓶裝灌裝啤酒具有幾個明顯的特點(diǎn)。
營養(yǎng)豐富：自釀純鮮啤酒含有豐富的蛋白質(zhì)、各類維生素、鈣、鎂、磷等金屬及非金屬離子，是人體必不可少的營養(yǎng)元素，自釀啤酒釀造過程不經(jīng)過熱殺菌，所以保存了較高的生物及非生物，發(fā)酵度高、殘?zhí)堑祝L期飲用不僅不會發(fā)胖，而且其中所富含的活性酵母還有助于消化，所以自釀啤酒對人體有百利而無一害。口味新鮮醇正：自釀啤酒的生產(chǎn)過程是在全封閉無菌系統(tǒng)中進(jìn)行的，無須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞，而且釀造是用過濾所得的頭道麥汁直接進(jìn)行制酒，所以具有濃郁的麥芽香，且口感新鮮、醇正、后味干凈;
殺口力強(qiáng)：二氧化碳是啤酒的靈魂，由于自釀啤酒直接從發(fā)酵罐中打出，酒溫低，未經(jīng)過濾、殺菌、罐裝、運(yùn)輸?shù)葟?fù)雜過程，二氧化碳溢出少，能更長久地保持二氧化碳的含量，所以具有殺口力強(qiáng)的特點(diǎn)。
酒色怡人：自釀啤酒的外觀有不同的顏色、黃、綠、棕、黑等口感各異的大麥啤、小麥啤、螺旋澡啤、蘆薈啤、姜啤、棗啤、黑啤、巧克力啤等、酒體泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、真可謂色、香、味俱佳。
口感可調(diào)：為使眾口不在難調(diào)，“自釀”就發(fā)揮了它應(yīng)有的功能來解決您的后顧之憂。在釀造及發(fā)酵的過程中可完全由您來掌握酒的各項(xiàng)指標(biāo)。如：酒的色度、麥芽糖的濃度、酒精度、苦味的輕重、泡沫的多少及入口時酒的溫度。
有了自釀啤酒等于酒店里建了座啤酒廠。不僅能生產(chǎn)出夏天冰涼的鮮啤酒，冬天溫暖的暖啤酒，而且能為不同的消費(fèi)者提供不同風(fēng)味和營養(yǎng)的保健鮮啤酒，如黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等。既能現(xiàn)場生產(chǎn)啤酒，又能讓顧客在享受這高層次消費(fèi)的同時身臨其境感受高品質(zhì)啤酒生產(chǎn)的獨(dú)特魅力。
